La Fromagerie du Clocher

Notre ferme est située au cœur du petit village de Fulvy à côté d’Ancy le Franc dans le Tonnerrois. La ferme a été reprise en 2010 par mon mari Ludovic. Nous sommes une exploitation de polycultures élevage bovin allaitant.

Après quelques années à travailler en grande distribution, j’ai rejoint Ludovic et j’ai décidé de diversifier l’exploitation en créant un atelier laitier avec transformation fromagère fermière avec 6 vaches de races normandes connues pour leur grande qualité de lait riche en matière grasse. 
Nous transformons le lait de nos vaches à la ferme pour fabriquer de délicieux yaourts, fromages au lait cru ainsi que toute une gamme de produits laitiers.

Nos animaux pâture du printemps à l’automne dans nos prairies. La traite est également réalisée dans les prés à cette période de l’année. L’hiver elles se trouvent en stabulation où elles sont nourries au foin et aux céréales issus uniquement de notre production.